Την Άνοιξη είναι όλα πιο έντονα, η φύση, οι μυρωδιές, η δύση του ηλίου. Γι αυτό και αισθανόμαστε τόσο ευλογημένοι να κατοικούμε σ αυτόν τον τόπο. Η Μιράκα ( Αρχαία Πίσα) είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα για να ζήσουμε την εμπειρία αυτή και ο διάσημος Βάκχος, το σημείο που θα τα ζήσουμε.
Φτάνοντας εδώ, η παρατήρηση του περιβάλλοντος χώρου δημιουργεί τα πρώτα συναισθήματα. Η εναρμόνιση με την υπέροχη φύση φαντάζει ο ιδανικός πρόλογος για το γεύμα μας, που έχει λάβει ιδιαίτερης αναγνώρισης σε όλη την Ελλάδα.
Πρόκειται για μεσογειακή κουζίνα με μοναδική προσέγγιση, που εισάγει σε κάθε πιάτο τους μαργαρίτες της μαγειρικής παράδοσης. Με πρώτες ύλες απ τον τόπο μας και τις τεχνικές που μας άφησαν οι πρόγονοι μας σαν παρακαταθήκη. Είναι σαν να μιλούν ακόμα μέσα από τις γεύσεις, σαν να ξαναζούν μέσα το δέσιμο των υλικών.
Απο την Τρίτη του Πάσχα, οι υπεύθυνοι του μας υποδέχονται θερμά. Το μόνο που μένει, είναι να αποδεχτούμε την πρόκληση.
