Home > ΓΕΥΣΕΙΣ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ > Cupcake Couture: οι συνταγές

Cupcake Couture: οι συνταγές

///
Comments are Off

Στιλάτοι γευστικοί συνδυασμοί ή παραλλαγές πάνω σε κλασσικές αξίες, τα cupcakes είναι της μόδας.

ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΡΑΓΚΟΣΤΑΦΥΛΑ

Για τη ζύμη
• 100 γρ. φραγκοστάφυλα σε κονσέρβα • 1 κουτ. γλυκού βανίλια • 200 γρ. αλεύρι • 150 γρ. ζάχαρη • 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • 1/2 φλιτζ. γάλα • 2 μεγάλα αυγά • 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για το γκανάς σοκολάτας
• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα • 100 ml κρέμα γάλακτος
• Ζελέ φραγκοστάφυλου σε κονσέρβα για το γαρνίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε στη φόρμα για cupcakes 12 χάρτινες βάσεις. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης και χτυπάμε στο μίξερ για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν. Για το γκανάς, λιώνουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Aνακατεύουμε καλά και απλώνουμε πάνω στα cupcakes. Βγάζουμε το ζελέ από την κονσέρβα προσεκτικά σε ένα κομμάτι. Το κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. και με τη βοήθεια ενός κουπ-πατ σε σχήμα αστεριού κόβουμε αστέρια. Στρώνουμε από ένα πάνω σε κάθε cupcake.VIamarieclaire