Home > FITNESS > Οσπρια : Η τροφή των θεών

Οσπρια : Η τροφή των θεών

Είναι τυχαίο που οι μαμάδες ανέκαθεν επέμεναν τόσο πολύ να φάμε όσπρια ; Σίγουρα όχι , και δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι είναι η βάση μίας ισορροπημένης διατροφής. Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας και παρά το γεγονός ότι δεν ενθουσιαζόμαστε και τόσο όταν τα βλέπουμε στο τραπέζι είναι από τις πιο ολοκληρωμένες και θρεπτικές τροφές .Εκτός από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες περιέχουν επίσης άπεπτες φυτικές ίνες καθώς και σίδηρο ,κάλιο , μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά .

Μια πληροφορία που σίγουρα σας ενδιαφέρει όμως είναι ότι τα όσπρια αδυνατίζουν ! Ο κύριος λόγος είναι ότι αφού τα καταναλώσετε ,ο μεταβολισμός σας και κατ επέκταση το πεπτικό σύστημα θα δουλεύουν εντατικά για αρκετή ώρα πράγμα που θα καθυστερήσει αρκετά την αίσθηση της πείνας .Τα όσπρια είναι τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που σημαίνει ότι η γλυκόζη απελευθερώνεται αργά στον οργανισμό και διοχετεύει ενέργεια σταθερά για περισσότερη ώρα .

Ένα άλλο πολύ σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι συμβάλουν στη μυϊκή αποκατάσταση μετά από προπόνηση όπως και στην ανάπτυξη των μυών .Περιλαμβάνει μαγνήσιο που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεΐνης αλλά και ψευδάργυρο που ρυθμίζει τα επίπεδα τεστοστερόνης . Τα φασόλια είναι επίσης άριστη πηγή φυτικών ινών και συγκεκριμένα της κατηγορίας διαλυτών φυτικών ινών, που χαμηλώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τέλος, είναι σίγουρα σύμμαχος της καρδιάς καθώς έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση οσπρίων μπορεί να χαμηλώσει όχι μόνο τα επίπεδα συνολικής χοληστερόλης αλλά και της κακής χοληστερόλης LDL, ενώ ανεβάζει την καλή χοληστερόλη HDL. Σκέψου μόνο ότι όταν χαμηλώνεις τη χοληστερόλη σου κατά 1% μειώνεις τις πιθανότητες για εμφάνιση προβλήματος στην καρδιά κατά 2%.